PESCADO
Y CARNES
Desde pescado fresco capturado en el Mediterráneo hasta sabrosas carnes cuidadosamente preparadas, Descubra una selección de productos de calidad donde cada pieza se ve realzada por nuestro saber hacer.
PESCADOS
PEZ ESPADA A LA PARRILLA
Pez espada fresco de Tánger a la BBQ
CALAMAR A LA PARRILLA
Calamares frescos cocinados a la BBQ con su tinta
FILETE DE ATÚN ROJO
Atún rojo fresco al carbón servido estilo tataki
SALMÓN A LA PARRILLA
Salmón fresco cocinado al carbón servido con rodaja de limón
CAZUELA DE PEZ ESCORPIÓN AL PIL-PIL PICANTE
Pez escorpión servido en salsa pil-pil picante
PESCADO DEL DÍA
Selección de pescados frescos del mercado
SAN PEDRO A LA PARRILLA
Asado con piel
LUBINA DE LÍNEA A LA PARRILLA
Filete de lubina asado al carbón
CAZUELA DE LUBINA DE LÍNEA
Servida con patatas estilo papas a lo pobre
LUBINA EN COSTRA DE SAL
Lubina cocida con sal gorda servida con aceite de oliva
CARNES
FILETE DE TERNERA A LA PARRILLA
Filete de ternera asado a la mibrasa acompañado de salsa a elegir
FILETE DE TERNERA LAMINADO SALTEADO CON AJO Y "PATATAS A LO POBRE"
Laminado de filete de ternera salteado con ajo y perejil, patatas rústicas a la española
ENTRECOT DE TERNERA A LA PARRILLA
Generoso entrecot madurado 15 días asado al carbón, salsa a elegir
CHULETÓN DE TERNERA A LA PARRILLA
Imponente chuletón madurado 20 días, asado a la brasa, flor de sal de Camarga (1kg – 2 personas)
CARNE PICADA "KEFTA"
Carne picada con especias marroquíes
PECHUGA DE POLLO APLASTADA CON ESPINACAS SALTEADAS
Pechuga de pollo aplastada y asada, espinacas frescas salteadas con ajo
ESCALOPINES AL LIMÓN
NUEVOCastillo de arroz blanco aromatizado con ajo y laurel
GUARNICIONES
VERDURAS SALTEADAS
Verduras de temporada con salsa de soja estilo wok
PATATAS FRITAS CASERAS
Patatas fritas rústicas cortadas a mano, doble cocción y flor de sal
PATATAS "A LO POBRE"
Patatas guisadas a la española con cebollas, pimientos y aceite de oliva
PURÉ DE PATATAS
Cremoso puré de patatas con nata fresca y mantequilla avellana